Hydrometer: Skillnad mellan sidversioner
Kenneth (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| (6 mellanliggande sidversioner av 5 användare visas inte) | |||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{utrustning}} | |||
{{Densitetsmätning}} | |||
Hydrometern är hembryggarens bästa vän. | Hydrometern är hembryggarens bästa vän. | ||
| Rad 4: | Rad 6: | ||
Vad man mäter är en vätskas vikt relativt [[vatten]], jämför [[densitet]] eller [[SG|specifik vikt]]. | Vad man mäter är en vätskas vikt relativt [[vatten]], jämför [[densitet]] eller [[SG|specifik vikt]]. | ||
I en sockerlösning, såsom [[vört]], kan man med hjälp av hydrometern få reda på hur mycket socker vörten innehåller. | I en sockerlösning, såsom [[vört]], kan man med hjälp av hydrometern få reda på hur mycket [[Socker|socker]] vörten innehåller. | ||
Om man mäter vörten med hydrometern före och efter jäsning kan man räkna fram [[alkoholhalt|alkoholhalten]]. | Om man mäter vörten med hydrometern före och efter [[Jäsning|jäsning]] kan man räkna fram [[alkoholhalt|alkoholhalten]]. | ||
Men värdena i sig säger även mycket mer om ölet än bara alkoholhalten. | Men värdena i sig säger även mycket mer om ölet än bara [[Alkoholhalten|alkoholhalten]]. | ||
Det säger även hur mycket [[restsötma]] ölet har, vilken [[utjäsningsgrad]] jästen gjorde, | Det säger även hur mycket [[restsötma]] ölet har, vilken [[utjäsningsgrad]] [[Jästen|jästen]] gjorde, | ||
även viss del också ölets fyllighet. | även viss del också ölets fyllighet. | ||
Det finns ofta olika måttenheter på en hydrometer. | Det finns ofta olika [[Måttenheter|måttenheter]] på en hydrometer. | ||
De vanligaste är: | De vanligaste är: | ||
* [[SG]] (förkortning av engelskan Specific Gravity) | * [[SG]] (förkortning av engelskan [[Specific_Gravity|Specific Gravity]]) | ||
* [[Öchsle]] | * [[Öchsle]] | ||
* [[Plato]] | * [[Plato]] | ||
| Rad 21: | Rad 23: | ||
Användningen av en hydrometer är att man normalt fyller ett [[mätglas]] med den vätska man vill mäta och sätter i hydrometern i mätglaset. | Användningen av en hydrometer är att man normalt fyller ett [[mätglas]] med den vätska man vill mäta och sätter i hydrometern i mätglaset. | ||
== Kalibrering == | |||
Många hydrometrar är gjorda för att mäta vid tjugo graders [[Temperatur|temperatur]]. De skall då visa 1000 eller 0 i vanligt [[Vatten|vatten]], om hydrometern mäter i [[Öchsle]]. Om den mäter riktig [[Densitet|densitet]] dvs gram/liter skall den visa 998 gram/liter då detta är vattens [[Densitet|densitet]] vid 20 grader. | |||
== Temperaturkorrigering == | |||
Under tiden då ölet bryggs kan det vara intressant att mäta sockerhalten på vörten i olika skeden. Då hydrometern bara visar rätt värde vid den [[Temperatur|temperatur]] den är kalibrerad (oftast 20 grader) kan man använda en '''[[Tabell för temperaturkorrigering|översättningstabell]]''' om vätskan som mäts har en annan [[Temperatur|temperatur]]. | |||
Nuvarande version från 24 januari 2015 kl. 10.30
| Utrustning |
|---|
| Mäskkärl |
| Lakkärl |
| Kokkärl |
| Jäskärl |
| Kylare |
| Hävert |
| Hydrometer |
| Refraktometer |
| Termometer |
| Fat |
| Flaska |
| E-kolv |
| Leverantörer av utrustning |
Hydrometern är hembryggarens bästa vän.
Språkligt betyder det ungefär "vattenmätare", men det är lite missvisande. Vad man mäter är en vätskas vikt relativt vatten, jämför densitet eller specifik vikt.
I en sockerlösning, såsom vört, kan man med hjälp av hydrometern få reda på hur mycket socker vörten innehåller.
Om man mäter vörten med hydrometern före och efter jäsning kan man räkna fram alkoholhalten.
Men värdena i sig säger även mycket mer om ölet än bara alkoholhalten. Det säger även hur mycket restsötma ölet har, vilken utjäsningsgrad jästen gjorde, även viss del också ölets fyllighet.
Det finns ofta olika måttenheter på en hydrometer. De vanligaste är:
- SG (förkortning av engelskan Specific Gravity)
- Öchsle
- Plato
Ibland ser man också namnet saccarometer (ungefär sockermätare), framförallt om måttenheten på mätaren är i Plato.
Användningen av en hydrometer är att man normalt fyller ett mätglas med den vätska man vill mäta och sätter i hydrometern i mätglaset.
Kalibrering[redigera]
Många hydrometrar är gjorda för att mäta vid tjugo graders temperatur. De skall då visa 1000 eller 0 i vanligt vatten, om hydrometern mäter i Öchsle. Om den mäter riktig densitet dvs gram/liter skall den visa 998 gram/liter då detta är vattens densitet vid 20 grader.
Temperaturkorrigering[redigera]
Under tiden då ölet bryggs kan det vara intressant att mäta sockerhalten på vörten i olika skeden. Då hydrometern bara visar rätt värde vid den temperatur den är kalibrerad (oftast 20 grader) kan man använda en översättningstabell om vätskan som mäts har en annan temperatur.