Öltermer och uppslagsord

På den här sidan kan du se några av de begrepp som beskrivits eller som det finns planer på att beskriva. Fyll gärna på med det du kan eller med ord/begrepp/uttryck/råvaror du gärna skulle vilja att någon annan beskrev lite mer.

Lägg till begreppen i bokstavsordning

Lägger du till ett begrepp kanske det också finns en synonym till ordet. Lägg gärna in synonymen som sökbegrepp - men skriv där "Se (huvudordet inom hakparentes)"

A

Acetaldehyd, Aerob process, Agar, Alfa-amylas, Alfahumulonsyra, Alfasyra, Alkalitet Alkohol, Altbier, Anaerob, Astringens – se Tannin, Avjonisering,

B

Bakterier, Balling, Bamberg, Bayern, Belgien, Beta-amylas, Betahumulonsyra, Bitterness Units, Black malt, Bock, Bottensats, Bouquet, Braggat, Brown ale, Bryggning, BU se Bitterness Units, Bullion,

C

Cara-pils, Cascade, Cider, Corneliusfat,

D

Definitioner – se Öldefinitioner, Dekantering, Dekoktion, Delmäsk, Densitet, Desinfektion, Dextrin, Diacetyl, Dimetylsulfid, Doppelbock, Dortmunder, DMS – se Dimetylsulfid, Drav, Druv, Druvsocker, Düsseldorf,

E

EBU, EBS, Eldighet, Enzym, Estrar – se Ester, Exportöl, Extrakt,

F

Falsk botten, Fattappning, Felsmak , Fenoler, Filterbädd, Filtrering, Flaskfyllare, Fosfat, Fytinsyra, Färg, Förjäsbarhet, Förklistring, Förkultur – se Jäst, Förtjockningsrast,

G

Gambrinus, Garvsyra – se Tannin, Gelantin, Giljotinsyndromet, Gips, Glykos, Gotlandsdricka, Grader öl, Gravity, Grumling, Grönöl,

H

Havre, Honung, Humle, Hussmak, Hydrometer, Hävert, Högmodifierat,

I

IBU, Infusioner se Infisionsmäskning, Infusionsmäskning, [India pale ale], Inmäsknin, IPA se [India pale ale], Irish moss, Isinglass, ISO-alfasyra, ISO-alfahumlonsyra, Isomerisering,

J

Jäskärl – se Jäsning, Jäsning, Jäst, Jästnäring, Jästodling – se Jäst,

K

Kalcium, Kalciumkarbonat, Kalciumklorid, Kalldruv, Kapsylering, Karamellisering, Karamellmalt, Klarning, Klor, Klorfenol, Koksalt, Koldioxid, Koldioxid - leverantörer, Kolhydrater, Korn, Kornvin, Krita, Krossning, Kryddning Kvarnar – se Krossning, Kvävehaltiga ämnen, Kylare, Kylning, Köldgrumling, Köln, Kölning,

L

Lageröl Lagring, Lakning, Laktos, Lakvatten, Lambik, Litteratur, Livsmedelskvalitet, Ljus (exempelvis ljusskador på öl), Lukt, Lupulin, Lut, lågalfahumle,

M

Magnesium, Magnesiumsylfat, Majs, Malt, Maltos, Melomel, Metheglin, Mikroorganismer, Mild, Milk stout, Mjukhartser, Mjöd, Mjölksocker, Mjölksyra, Modermäsk, Modefierad malt, Monokultur, Mustvikt, Münchner, Målarsoda Mältning – se Malt, Märzenbier, Mäskning, Mäskningsschema - se Mäskning, Mäskroder,

N

Natrium, Natriumhydroxid, Natriumkarbonat, Natriumklorid, Northen Brewer, Nygget, Näringsmedium,

O

Oxidation,

R

Råvaror - leverantörer,

S

Salt – se Vattenbehandling, SHBF, Skalkärvhet – se Tannin,

T

Tannin, Termometer,

U

Utrustning – leveramtörer,

V

Vattenbehandling – se Vatten,

Ö

Öldefinitioner ,