Mikroorganismer

En mikroorganism kan inte ses med blotta ögat. Bakterier, vissa svampar, djur, alger m.m. är mikroorganismer. Mikroorganismer kan vara både encelliga och flercelliga. Alla mikroorganismer är inte farliga, det finns många som är bra också. Jäst är ett exempel på en nyttig mikroorganism.

De första ölbrygderna var spontanjästa. Det innebar att mikroorganismer i luften angrep vörtens socker.