Weissbock
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
| Öltyp : | {{{Öltyp}}} |
| Färg : | {{{Färg}}} |
| OG : | {{{OG}}} |
| FG : | {{{FG}}} |
| Beska : | {{{Beska}}} |
| Alkohol : | {{{Alkohol}}} |
| Exempel på öl | |
| {{{Exempel}}} | |
| Veteöl |
|---|
| Weissbier av sydtysk typ (weizen) |
| Dunkelweissen |
| Belgisk wit |
| Amerikansk veteöl |
| Weissbock |
| Witbock |
| Berliner weisse |
| Leipziger gose |
Som namnet anger klassas det som ett bocköl. Det vill säga sötvörtens densitet ska överstiga 16ºPlato ( c:a 1064 OG) Det finns både ljusa och mörka varianter på vetebocken. Till skillnad från andra bocköl så är Weizenbock ett överjäst öl precis som de övriga tyska veteölen.
Den ska ha en bra maltighet med hög restsötma samt även fenoler och estrar. Balansen bör dock ligga mot maltighet snarare en den friska och lätta karaktären av de vanliga veteölen.
Beskan skall dock hållas nere så samma sätt som för resten av veteölen. Bockölet mår också bättre av en längre lagringsperiod och är traditionellt tappat på flaska.