Cohumulone

Cohumulone är en av tre alfasyror, som tillsammans med humulone och adhumulone enkelt brukar benämnas humlets alfasyra. Utbytet av beskan i C. är något högre än hos de andra två alfasyrorna, varför en hög C.-halt kan ge en högre beska i ölet. Den beska som C. bidrar med kan dock uppfattas som något kärv, så som bryggare kan det vara bra att hålla koll på halten av C. i sin humle.

Om en humles C.-halt ska vara hög eller låg beror i slutändan på öltypen och vad man som bryggare vill uppnå för beska i sin öl. En torrhumlad india pale ale kan tåla mer beska från C., medan man i en tjeckisk pilsner kanske vill undvika hög C.-halt.

Tabell med humlesorter, proportion Cohumulone i förhållande till övriga alfa/betasyror (i stigande skala).
Låg proportion av Cohumulone	Hög proportion av Cohumulone
Hallertauer Mittelfrüh	Centennial
Mount Hood	Fuggle
Tettnanger	Columbus
Saaz	Chinook
East Kent Golding	Galena