Hallertauer Mittelfrüh
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
| Ursprung: | Tyskland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 3 – 5,5 |
| Betasyra:(%) | 3 - 5 |
| Cohumulone (% av alfa): | 18 – 28% |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,7 - 1,3 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 20 - 28 |
| Caryophyllene: | 10 - 15 |
| Humulene: | 45 - 55 |
| Farnesene: | < 1 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | 50 - 60% |
| Kan ibland ersättas av | |
Mild, kryddig ädehumlearom. Lätt blommig, jordig och örtig. En av de mest använda humlesorterna sprungen från det stora humledistriktet Halleratu i Bayern och med en rad ättlingar. På grund utav dess känslighet mot sjukdomar blev den i många områden utbytt till Hersbrucker under 70 och 80-talet. Med en väldigt låg alfasyra (3-5,5%) är dess vanligaste användningsområde som aromgiva, främst i tyska lageröl och pilsner men också veteöl och i flertalet belgiska öltyper. Går att byta ut mot de lika milda sorterna Liberty, Crystal och Mount Hood.