Litteratur om olika öltyper

Classic Beer Style Series #1: Pale Ale (Terry Foster), 134 sidor, 1990

Den första boken i "Classic Beer Style Series", för hembryggare och andra som älskar pale ale i alla dess former. En utmärkt historisk bakgrund följs upp med kommersiella bryggmetoder och avslutas med ett receptavsnitt.

Classic Beer Style Series #2: Continental Pilsener (Dave Miller), 93 sidor, 1990

I den andra boken i "Classic Beer Style Series" ger Dave Miller såväl den historiska bakgrunden som praktiska tips för bryggning av de öltyper som dominerar marknaden idag.

Classic Beer Style Series #3: Lambic (Jean-Xavier Guinard), 159 sidor, 1990

Den tredje boken i serien "Classic Beer Style Series" handlar om de spontanjästa belgiska ölen. Författaren har både mångårig erfarenhet av öltypen från ett konsumentperspektiv och jäsningsvetenskapliga studier från University of California bakom sig. Endast för den avancerade hembryggaren.

Classic Beer Style Series #4: Vienna, Märzen, Oktoberfest (Fix & Fix), 109 sidor, 1991

Bok nummer fyra i "Classic Beer Style Series". Denna bok ger historiken och information om praktisk bryggning av dessa halvmörka lageröl. Dessutom är avsnitt om kvalitetskontroll, ölfärg och kolsyrning av allmänt intresse.

Classic Beer Style Series #5: Porter (Terry Foster), 134 sidor, 1992

Bok nummer fem i "Classic Beer Style Series". Liksom i övriga böcker i serien ges den historiska bakgrunden, smakprofilen, information om råvoror och bryggningsmetoder samt ett receptavsnitt.

Classic Beer Style Series #6: Belgian Ale (Pierre Rajotte), 166 sidor, 1992

Bok nummer sex i "Classic Beer Style Series". De fantastiska belgiska överjästa ölen beskrivs i denna bok, såväl till historik som till praktisk bryggning. Hemligheterna bakom trappistöl, saisons, vitöl och oud bruin, såväl som övriga specialöl, avslöjas.

Classic Beer Style Series #7: German Wheat Beer (Eric Warner), 149 sidor, 1992

Bok nummer sju i "Classic Beer Style Series". Warner, utexaminerad från bryggerihögskolan Weihenstephan i Bayern, redogör i denna bok för de tyska veteölen, såväl sydtyska som nordtyska. Den som avser brygga veteöl i tysk stil bör skaffa denna bok.

Classic Beer Style Series #8: Scotch Ale (Greg Noonan), 185 sidor, 1993

Bok nummer åtta i "Classic Beer Style Series". Pubbryggaren Noonan redogör för historia, råvaror och bryggteknik för de maltiga skotska överjästa ölen. Boken går även igenom Skottlands bryggerier, och ger en guide till Edinburghs pubar.

Classic Beer Style Series #9: Bock (Darryl Richman), 162 sidor, 1994

Bok nummer nio i "Classic Beer Style Series". Programmeraren och hembryggaren Darryl Richman har skrivit en utmärkt bok om de starka, klassiska underjästa öltyperna bock och doppelbock. Öltypernas historia, smakprofil, råvaror, utrustning och processer för bryggning liksom kommersialla exempel - allt gås igenom i boken. Likaså ett antal recept.

Classic Beer Style Series #10: Stout (Michael Lewis), 171 sidor, 1995

Bok nummer tio i "Classic Beer Style Series" skiljer sig från de andra böckerna i serien genom att den inte är skriven av en hem- eller mikrobryggare, utan av en akademisk ölforskare. Dr Michael Lewis är ursprungligen från Storbritannien men har varit vid University of California under större delen av sitt yrkesverksamma liv.

Classic Beer Style Series #11: Barley Wine (Fal Allen & Dick Cantwell), 144 sidor, 1998

Bok nummer elva i "Classic Beer Style Series". Att brygga barley wine kräver mycket, vad gäller såväl råvaror som tålamod och kunskap. Mikrobryggarna Fal Allen och Dick Cantwell har skrivit en bok som ger dig den tredje, och mest nödvändiga, av dessa tre förutsättningar att brygga världens största öl.

Classic Beer Style Series #12: Altbier (Horst Dornbusch), 144 sidor, 1998

Bok nummer tolv i "Classic Beer Style Series". Horst Dornbusch från Dusseldorf har skrivit en bok om hemstadens klassiska tyska överjästa öl. Liksom alla böcker i serien innehåller den kapitel om ölets historia, bryggtekniker och recept.

Classic Beer Style Series #13: Kölsch (Eric Warner), 215 sidor, 1998

Bok nummer tretton i "Classic Beer Style Series". Eric Warner (som också har skrivit nummer sju "German Wheat Beer") är en amerikan som har studerat bryggning i Tyskland, och numera brygger öl kommersiellt i USA. Kölsch är, liksom altbier, en slags hybrid mellan överjäst öl och lageröl. Mindre maltig och mindre besk men mer fruktig än en pilsner. Allt om historia och bryggning av kölsch finns i denna bok.

Classic Beer Style Series #14: Brown Ale (Ray Daniels, Jim Parker), 238 sidor, 1998

Bok nummer fjorton i "Classic Beer Style Series". Ray Daniels (berömd som författarte till "Designing Great Beers" och bryggaren Jim Parker har skrivit en bok om brown ale, en öltyp som lite oförtjänt ofta betraktas som tråkig. Daniels och Parker visar hur man kan brygga intressanta öl inom denna öltyp.

Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast (Jeff Sparrow), 315 sidor, 2005

Litet av ett standardverk när det kommer till sura och syrliga öl (främst belgiska öltyper). Innehåller mycket information om lambic, geuze, oud bruin och flamländsk röd ale. Ger handfasta tips och förslag på hur man kan brygga de olika öltyperna och utforma utrustningen. Innehåller också ett avsnitt om ekfat som är matnyttigt. Rekommenderas.