Bramling Cross

Från BryggarWiki
Version från den 11 november 2014 kl. 10.27 av Qonos (diskussion | bidrag)
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Bramling Cross
Ursprung: England
Syror
Alfasyra:(%) 5 - 7,8
Betasyra:(%) 2,3 - 3,2
Cohumulone (% av alfa): 33 - 35
Användning
Arom: Ja
Bitter: Ja
Oljor
Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle 0,7-1,2 ml
% av total mängd oljor
Myrcene: 35 - 40
Caryophyllene: 14 - 18
Humulene: 28 - 33
Farnesene: 0 -1
Förvaring
Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring Bra
Kan ibland ersättas av




Amarillo är en ny sort som upptäcktes som en mutation av en odlare och produceras nu i små mängder av Hop Union. Karaktäriseras av medium till hög alfasyrahalt och låg nivå av cohumulone, colupulone och humulene. Liknar Cascade i aromen. Preliminära rapporter från bryggare har varit positiva. En engelsk humlesort som används både som arom, smak och bitterhumle framför allt i engelska ölsorter.