Amarillo

Amarillo En ny sort som upptäcktes som en mutation av en odlare och produceras nu i små mängder av Hop Union. Karaktäriseras av medium till hög alfasyrahalt och låg nivå av cohumulone, colupu-lone och humulene. Liknar Cascade i aromen. Preliminära rapporter från bryggare har varit posi-tiva. Används till: Passar såväl till arom- som till bittergivor i amerikanska ale och IPA. Arom/smak: Citrus, kryddig, blommig med distinkt grapefruktarom. Alfasyra: cirka 6,5-9  %. Total mängd oljor: 0,9–1,1 ml/100 g. Lagringstålighet: Måttlig lagringstålighet. Ersättare: Cascade och Centennial.