Avancerat om ölbryggning: Skillnad mellan sidversioner
m flyttade Avancerat om ölbryggning till Avancerat om ölbryggning |
|||
| Rad 3: | Rad 3: | ||
==Designing Great Beers (Ray Daniels), 390 sidor, 1996 == | ==Designing Great Beers (Ray Daniels), 390 sidor, 1996 == | ||
'''Designing Great Beers''' är en bok full av historia och anekdoter kring ölbryggning blandat med nördiga tabeller och grafer över med medelvärden på ingredienser, temperaturer och alkoholhaler. Först några kapitel om råvarorna och dess betydelse och sedan ett kapitel för varje öltyp eller familj av öltyper. | '''Designing Great Beers''' är en bok full av [[Historia|historia]] och anekdoter kring ölbryggning blandat med nördiga tabeller och grafer över med medelvärden på [[Ingredienser|ingredienser]], temperaturer och alkoholhaler. Först några kapitel om råvarorna och dess betydelse och sedan ett kapitel för varje öltyp eller familj av öltyper. | ||
'''Ray Daniels''' kan sin ölhistoria och har grottat ner sig i brittisk och tysk litteratur. Man får veta massor om brittisk porter och ölexporten till Indien, om tyska renhetslagar och även vilken öl Martin Lutter drack på sitt bröllop! | '''Ray Daniels''' kan sin ölhistoria och har grottat ner sig i brittisk och tysk litteratur. Man får veta massor om brittisk [[Porter|porter]] och ölexporten till Indien, om tyska renhetslagar och även vilken öl Martin Lutter drack på sitt bröllop! | ||
Trots blandningen av historia och proportioneran på diverse råvaror etc är boken mycket strukturerad och skriven på ett språk som gör att man utan större kunskaper i bryggarengelska med relativ lätthet kan ta sig igenom den med stor behållning. | Trots blandningen av [[Historia|historia]] och proportioneran på diverse [[Råvaror|råvaror]] etc är boken mycket strukturerad och skriven på ett språk som gör att man utan större kunskaper i bryggarengelska med relativ lätthet kan ta sig igenom den med stor behållning. | ||
==Principles of Brewing Science, 2nd ed. (George Fix), 189 sidor, 1999 == | ==Principles of Brewing Science, 2nd ed. (George Fix), 189 sidor, 1999 == | ||
Detta är boken för den som kan och vill förstå kemin bakom ölbryggningens processer. 189 sidor vetenskaplig text. | |||
==Radical Brewing (Randy Mosher), 324 sidor, 2004 == | ==Radical Brewing (Randy Mosher), 324 sidor, 2004 == | ||
==Standards of Brewing (Charles W. Bamforth), 209 sidor, 2002 == | ==Standards of Brewing (Charles W. Bamforth), 209 sidor, 2002 == | ||
==The Brewers' Handbook (Ted Goldammer), 456 sidor, 1999 == | ==The Brewers' Handbook (Ted Goldammer), 456 sidor, 1999 == | ||
==The Home Brewer's Companion (Charlie Papazian), 446 sidor, 1994 == | ==The Home Brewer's Companion (Charlie Papazian), 446 sidor, 1994 == | ||
Versionen från 18 maj 2008 kl. 14.41
| Boktips och recensioner |
|---|
| Läroböcker om ölbryggning |
| Avancerat om ölbryggning |
| Receptsamlingar |
| Litteratur om olika öltyper |
| Zymurgy specialnummer |
| Övrigt om öl |
Designing Great Beers (Ray Daniels), 390 sidor, 1996
Designing Great Beers är en bok full av historia och anekdoter kring ölbryggning blandat med nördiga tabeller och grafer över med medelvärden på ingredienser, temperaturer och alkoholhaler. Först några kapitel om råvarorna och dess betydelse och sedan ett kapitel för varje öltyp eller familj av öltyper.
Ray Daniels kan sin ölhistoria och har grottat ner sig i brittisk och tysk litteratur. Man får veta massor om brittisk porter och ölexporten till Indien, om tyska renhetslagar och även vilken öl Martin Lutter drack på sitt bröllop!
Trots blandningen av historia och proportioneran på diverse råvaror etc är boken mycket strukturerad och skriven på ett språk som gör att man utan större kunskaper i bryggarengelska med relativ lätthet kan ta sig igenom den med stor behållning.
Principles of Brewing Science, 2nd ed. (George Fix), 189 sidor, 1999
Detta är boken för den som kan och vill förstå kemin bakom ölbryggningens processer. 189 sidor vetenskaplig text.