Gelatineringstemperatur: Skillnad mellan sidversioner

Nuvarande version från 14 januari 2010 kl. 01.07

Gelatineringstemperatur är den temperatur vid vilken gelatinering sker för en viss stärkelsetyp.

Gelatineringstemperaturen varier mellan stärkelse från olika råfrukter.

Versionen från 25 december 2009 kl. 17.38 redigera Fredrik Almgren (diskussion \| bidrag) Byråkrater, Administratörer 1 625 redigeringar Skapade		Nuvarande version från 14 januari 2010 kl. 01.07 redigera gör ogjord BryggBotten (diskussion \| bidrag) Robotar 100 redigeringar Ingen redigeringssammanfattning
Rad 1:		Rad 1:
	Gelatineringstemperatur är den temperatur vid vilken gelatinering sker för en viss stärkelsetyp.		Gelatineringstemperatur är den [[Temperatur\|temperatur]] vid vilken gelatinering sker för en viss stärkelsetyp.

	Gelatineringstemperaturen varier mellan [[Stärkelse\|stärkelse]] från olika råfrukter.		Gelatineringstemperaturen varier mellan [[Stärkelse\|stärkelse]] från olika råfrukter.