Koldioxid: Skillnad mellan sidversioner
Ny sida: Koldioxid är en mycket vanlig gas, som är lukt- och färglös i normala temperaturer. Koldioxid har en fundamental biologisk betydelse, spelar en viktig roll för jordens klimat och har m... |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| (En mellanliggande sidversion av en annan användare visas inte) | |||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{jäsning}} | |||
Koldioxid är en mycket vanlig gas, som är lukt- och färglös i normala temperaturer. Koldioxid har en fundamental biologisk betydelse, spelar en viktig roll för jordens klimat och har många industriella tillämpningar. | Koldioxid är en mycket vanlig gas, som är lukt- och färglös i normala temperaturer. Koldioxid har en fundamental biologisk betydelse, spelar en viktig roll för jordens klimat och har många industriella tillämpningar. | ||
Koldioxid används i livsmedelsindustrin, oljeindustrin och den kemiska industrin. Koldioxid är lättlöslig i [[Vatten|vatten]] och bildar då en vattenlösning innehållande den svaga syran [[Kolsyra|kolsyra]], H<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>. Jäsmedel bildar koldioxid som bildar | Koldioxid används i livsmedelsindustrin, oljeindustrin och den kemiska industrin. Koldioxid är lättlöslig i [[Vatten|vatten]] och bildar då en vattenlösning innehållande den svaga syran [[Kolsyra|kolsyra]], H<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>. Jäsmedel bildar koldioxid som bildar [[SM|sm]]å gasbubblor i bakverk. Som konserveringsmedel betecknas koldioxid med E-nummer E 290. | ||
Koldioxid bildas genom andning hos alla aeroba organismer (växter, djur, svampar och många mikroorganismer). I kroppen är koldioxid en restprodukt som bildas vid cellandningen, och lämnar kroppen med utandningsluften. Med hjälp av fotosyntesen omvandlar, å andra sidan, växterna koldioxid och [[Vatten|vatten]] till sockerarter, som de dels använder i sin egen metabolism, dels lagrar i cellerna, ofta omvandlat till cellulosa, [[Stärkelse|stärkelse]] eller fett. | Koldioxid bildas genom andning hos alla aeroba organismer (växter, djur, svampar och många mikroorganismer). I kroppen är koldioxid en restprodukt som bildas vid cellandningen, och lämnar kroppen med utandningsluften. Med hjälp av fotosyntesen omvandlar, å andra sidan, växterna koldioxid och [[Vatten|vatten]] till sockerarter, som de dels använder i sin egen metabolism, dels lagrar i cellerna, ofta omvandlat till cellulosa, [[Stärkelse|stärkelse]] eller fett. | ||
I ölbryggning är det [[Jästen|jästen]] som omvandlar sockerarter till [[Etanol|etanol]] och koldioxid under fermenteringen. | I ölbryggning är det [[Jästen|jästen]] som omvandlar sockerarter till [[Etanol|etanol]] och koldioxid under fermenteringen. | ||
*[http://www.airliquide.se/file/otherelement/pj/koldioxid_sakerhetsinfo23675.pdf Säkerhetsinformation om handtering av koldioxid från Air Liquide (pdf)] | |||
Nuvarande version från 6 oktober 2009 kl. 00.44
| Jäsning |
|---|
| Alkohol |
| Ester |
| Jäsning |
| Jäst |
| Koldioxid |
| Primärjäsning |
| Primning |
| Sekundärjäsning |
Koldioxid är en mycket vanlig gas, som är lukt- och färglös i normala temperaturer. Koldioxid har en fundamental biologisk betydelse, spelar en viktig roll för jordens klimat och har många industriella tillämpningar.
Koldioxid används i livsmedelsindustrin, oljeindustrin och den kemiska industrin. Koldioxid är lättlöslig i vatten och bildar då en vattenlösning innehållande den svaga syran kolsyra, H2CO3. Jäsmedel bildar koldioxid som bildar små gasbubblor i bakverk. Som konserveringsmedel betecknas koldioxid med E-nummer E 290.
Koldioxid bildas genom andning hos alla aeroba organismer (växter, djur, svampar och många mikroorganismer). I kroppen är koldioxid en restprodukt som bildas vid cellandningen, och lämnar kroppen med utandningsluften. Med hjälp av fotosyntesen omvandlar, å andra sidan, växterna koldioxid och vatten till sockerarter, som de dels använder i sin egen metabolism, dels lagrar i cellerna, ofta omvandlat till cellulosa, stärkelse eller fett.
I ölbryggning är det jästen som omvandlar sockerarter till etanol och koldioxid under fermenteringen.