Kolsyrning

Kolsyrning är när man ger ölet sin kolsyra. Detta kan göras på två olika sätt:

• Kolsyresättningen genom att jäsa ölet på flaska. Eftersom koldioxiden som bildas vid jäsningen inte kan ta sig ur de igenkorkade flaskorna skapas kolsyra.
• Fat och gasflaska. Genom att spruta in koldioxid i ett fat så får ölet sin kolsyra. Kräver fat, gasflaska men också regulator.