Leipziger gose
Från BryggarWiki
Version från den 9 oktober 2008 kl. 14.49 av 80.232.53.13 (Diskussion)
| Öltyp : | {{{Öltyp}}} |
| Färg : | {{{Färg}}} |
| OG : | {{{OG}}} |
| FG : | {{{FG}}} |
| Beska : | {{{Beska}}} |
| Alkohol : | {{{Alkohol}}} |
| Exempel på öl | |
| {{{Exempel}}} | |
| Veteöl |
|---|
| Weissbier av sydtysk typ (weizen) |
| Dunkelweissen |
| Belgisk wit |
| Amerikansk veteöl |
| Weissbock |
| Witbock |
| Berliner weisse |
| Leipziger gose |
Leipziger gose är ett överjäst veteöl bryggt på 60% vetemalt och 40% kornmalt.
Ölen bryggs med tillsatser av natriumklorid, koriander och lactobaciller. Den är också känd för att vara ofiltrerad och efterjäst på flaska.
Enligt legenden kan man spåra ölen tillbaka till 996 då Kaiser Otto III skall ha njutit denna. Den nämns dock i officiella dokument för första gången 1470. Öltypen härstammar från staden Goslar som vid denna tiden hade en naturlig sälta i vattnet, och kom till Leipzig år 1738.
