California common/steam beer
| Öltyp : | {{{Öltyp}}} |
| Färg : | {{{Färg}}} |
| OG : | {{{OG}}} |
| FG : | {{{FG}}} |
| Beska : | {{{Beska}}} |
| Alkohol : | {{{Alkohol}}} |
| Exempel på öl | |
| {{{Exempel}}} | |
| Light pale ale |
|---|
| English ordinary bitter |
| English (best) special bitter |
| English pale ale |
| California common/steam beer |
| English light mild |
| Kölsch |
|
Denna artikel behöver fyllas med information. |
| Sidan innehåller för tillfället mindre information än vad som skulle önskas och bedöms som relevant för BryggarWikin. Hjälp gärna till med den här och andra artiklar som behöver fyllas. |
Steam Beer var en stil av öl populärt i området kring San Francisco på artonhundratalet, bryggt med underjästar men vid högre än vanlig lager jäsningstemperatur.
Det enda överlevande bryggeriet bland dem som gjorde den historiska steam beer är Anchor Steam, och öl bryggt av Anchor är faktiskt ett liknelse av den historiska steam beer.
Eftersom Anchor hävdar ett varumärke på namnet "Steam Beer", måste moderna kommersiella exempel att kallas California Common istället.
Stilguide:
California Common Beer
IBUs: 30-45
SRM: 10-14
OG: 1.048-1.054
FG: 1.011-1.014
ABV: 4.5-5.5
De viktigaste ingredienserna i en modern Steam Beer är Jästen San Francisco Lager (White Labs WLP810) samt Humlesorten Northern Brewer att rekomendera av sin "träiga smak". Dessa smaker är typiska kännetecken för denna typ av öl.