Syratvättning
| Jäst |
|---|
| Jäst - Historia |
| Jäst - Biologi |
| Jästsorter |
| Förkultur |
| Alejäst |
| Pilsner-/Lagerjäst, |
| Underjäst |
| Överjäst |
| Spontanjäst |
| Jästkulturer - Övriga |
Syratvättning är en metod för att tvätta sin återvunna jäst. Syftet är att tvätta jästen i en sur miljö som gör att bakterier inte klarar sig men jästen gör det. På så sätt kan jästen återvinns med reducerad risk för att sprida en infektion till nästa bryggning.