Extrakthalt

Från BryggarWiki
Version från den 21 juni 2007 kl. 20.42 av Fredrik Almgren (diskussion | bidrag) (Ny sida: '''Extrakthalt''' mäts i vört och öl för att fastställa sockerhalten. Oftast mäts extrakthalten indirekt genom att mäta densiteten på vätskan. I...)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Extrakthalt mäts i vört och öl för att fastställa sockerhalten. Oftast mäts extrakthalten indirekt genom att mäta densiteten på vätskan. I fallet när man mäter på vört som har jäst skiljer man då på den verkliga och den skenbara extrakthalten. Den senare fås då man inte kompenserar för att alkoholen har lägre densitet än vatten.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Extrakthalt&oldid=654”