Modifierade sockerarter

Från BryggarWiki
Version från den 29 oktober 2014 kl. 13.15 av Aenima (diskussion | bidrag) (Skapade sidan med 'Modiferade sockerarter finns framförallt i mörkare karamellmalter. Detta är sockerarter som jästen inte kommer kunna omvandla till alkohol (jäsa u...')
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Modiferade sockerarter finns framförallt i mörkare karamellmalter. Detta är sockerarter som jästen inte kommer kunna omvandla till alkohol (jäsa ut). Genom att ha en större mängd karamellmalt så kommer man få en större mängd modifierade sockerarter och därmed ett högre FG, dvs större kropp på ölet.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Modifierade_sockerarter&oldid=5737”