Hårdhet

Hårdhet i vatten är ett mått på mängden av framför allt kalcium- och magnesiumjoner i vattnet. Hårdhet delas ofta upp i permanent och temporär hårdhet.

Temporär hårdhet är den del av hårdheten som kan reduceras genom kokning och dekantering.

Hårdheten hos bryggvattnet är en viktig faktor för hur kemin i mäskningen fungerar.