Sahti
| Öltyp : | {{{Öltyp}}} |
| Färg : | {{{Färg}}} |
| OG : | {{{OG}}} |
| FG : | {{{FG}}} |
| Beska : | {{{Beska}}} |
| Alkohol : | {{{Alkohol}}} |
| Exempel på öl | |
| {{{Exempel}}} | |
Sahti erhöll 2002-02-14 EU-skydd för sitt namn knutet till sin produktionsmetod.
Sahti är en traditionell och primitiv finsk öltyp som bönderna lärde sig att brygga under 1400-talet och bryggs i stort sett likadant idag, oftast tillverkas den i de finska hemmen.
Ölen innehåller kornmalt, men idag använder man även råg och vete samt honung.
Färskt enris används som filterbädd under lakningen och skänker även ölen beska. Normalt gör man en infusionsmäskning genom att hälla över kokande vatten.
Man använder vanlig finsk bakjäst vid fermentering och drycken matas efterhand med socker. Den slutgiltiga alkoholhalten varierar mellan 7 till 11 volymprocent alkohol.
Många Sahtibryggare använder vedeldade bryggrytor eller tar hjälp av sin vedeldade bastu (sauna) vid uppvärmingen och kokning.
Drycken är grumlig, maltig och söt, bryggd med en komplex smakbild.
För mer info se www.beerhunter.com