Simcoe

Simcoe utvecklades som en högalfahumle. Målet var att få ner cohumulone nivåerna i humlen för att undvika en viss astringens som är vanlig hos hög- och super-alfahumlen. Den har blivit den nya innehumlen i Amerikas mikrobryggerier. Smaken är definitivt Cascadelik eller som Dan Weirback på Weirback Brewing utrycker det "Simcoe har den underbara västkusthumle karaktären. Den är som Cascade på steroider- den totalt knockade oss när vi använde den." Alfasyra: 12-14 %. Betasyra: 4-5 %. Cohumulon: 15-20 %.Eteriska oljor: 2-2.5 ml/ 100 g. Myrcene: 60-65 %. Humulone: 10-15 %. Caraphyllene: 5-8 %. Farnecene < 1%.