Simcoe
Från BryggarWiki
| Ursprung: | USA |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 12 - 14 |
| Betasyra:(%) | 4 - 5 |
| Cohumulone (% av alfa): | 15 - 20 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 2 - 2,5 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 60 - 65 |
| Caryophyllene: | 5 - 8 |
| Humulene: | 10 - 15 |
| Farnesene: | 0 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | Bra |
| Kan ibland ersättas av | |
| Summit, Magnum | |
Simcoe utvecklades som en högalfahumle. Målet var att få ner cohumulone nivåerna i humlen för att undvika en viss astringens som är vanlig hos hög- och super-alfahumlen. Den har blivit den nya innehumlen i Amerikas mikrobryggerier. Smaken är definitivt Cascadelik eller som Dan Weirback på Weirback Brewing utrycker det "Simcoe har den underbara västkusthumlekaraktären. Den är som Cascade på steroider - den totalt knockade oss när vi använde den."
