Simcoe

Från BryggarWiki
Hoppa till: navigering, sök
Simcoe
Ursprung: USA
Syror
Alfasyra:(%) 12 - 14
Betasyra:(%) 4 - 5
Cohumulone (% av alfa): 15 - 20
Användning
Arom: Ja
Bitter: Ja
Oljor
Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle 2 - 2,5 ml
% av total mängd oljor
Myrcene: 60 - 65
Caryophyllene: 5 - 8
Humulene: 10 - 15
Farnesene: 0
Förvaring
Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring Bra
Kan ibland ersättas av
Summit, Magnum

Simcoe utvecklades som en högalfahumle. Målet var att få ner cohumulone nivåerna i humlen för att undvika en viss astringens som är vanlig hos hög- och super-alfahumlen. Den har blivit den nya innehumlen i Amerikas mikrobryggerier. Smaken är definitivt Cascadelik eller som Dan Weirback på Weirback Brewing utrycker det "Simcoe har den underbara västkusthumlekaraktären. Den är som Cascade på steroider - den totalt knockade oss när vi använde den."