Läroböcker om ölbryggning

Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), 160 sidor, 1994

Författarna går i tur och ordning igenom process-stegen, och därefter råvarorna och utrustningen som behövs för att brygga gott öl hemma. Bokens tyngdpunkt ligger i receptavsnittet, som ger riktlinjer och recept för bryggning av närmare trettio olika öltyper. Läsaren får också lära sig hur man tar fram egna ölrecept, för att ge önskad vörtstyrka, beska, färg och alkoholhalt. Boken innehåller som bihang kortare avsnitt om bland annat jästodling, rengöring, klarningsmetoder och om smakbedömning av öl. Dessutom finns en ordlista som förklarar över 100 facktermer, en litteraturförteckning samt ett register.

How To Brew (John Palmer), 3:e omarbetade upplagan, 347 sidor, 2006

(Första upplagan finns gratis här )

New Brewing Lager Beer (Greg Noonan), 363 sidor, 1996

En mycket ingående genomgång av bryggning av lageröl med dekoktionsmäskning. Tack vare de utmärkta råvarukapitlen är boken strålande som allmän lärobok i bryggning.

The New Complete Joy of Home Brewing (Charlie Papazian), 398 sidor, 1991

En tidig bibel i ämnet hembryggning, skriven av AHAÕs karismatiske grundare. Uppdelad i avsnitt som vänder sig till nybörjare och mer avancerade utövare. Innehåller det mesta men kan tyckas vara en aning rörig, med återkommande kapitel om samma sak i olika svårighetsgrad.

Brygg öl (Henok Fentie & Karl Grandin), 85 sidor, 2013

Svensk bok om ölbryggning, med viss grundläggande information om hur man går till väga för att brygga öl. Innehåller flera recept från Omnipollo, samt några recept från annat håll. Snyggt utformad och lättfattlig bok, som säkert kan hjälpa nybörjaren att komma igång med att brygga helmaltsöl.