Whirlpool: Skillnad mellan sidversioner
Ingen redigeringssammanfattning |
Tebladsparadoxen refereras nu |
||
| Rad 5: | Rad 5: | ||
Starta en [[virvelström]]/[[whirlpool]] med hjälp av en slev. Efter ca 10-15 minuter har [[druv]]en och andra partiklar samlats i mitten av botten på kastrullen. Dessa vill man inte ha med i jäshinken. | Starta en [[virvelström]]/[[whirlpool]] med hjälp av en slev. Efter ca 10-15 minuter har [[druv]]en och andra partiklar samlats i mitten av botten på kastrullen. Dessa vill man inte ha med i jäshinken. | ||
Whirlpool | Whirlpool får sin effekt genom den så kallade [http://en.m.wikipedia.org/wiki/Tea_leaf_paradox tebladsparadoxen]. Snarare än än att rotationen slungar partiklar tyngre än [[Vört|vört]] ut mot kanterna så kommer dessa att vandra in mot mitten på kärlet och sedimentera där. Rörelsen mot mitten drivs av ett flöde längs botten in mot kärlets mitt. Väl i mitten av kärlet fortsätter det flödet uppåt. Flödet är dock tillräckligt svagt för att partiklarna skall stanna vid botten snarare än att fortsätta till ytan. | ||
Versionen från 16 mars 2014 kl. 10.34
|
Denna artikel behöver fyllas med information. |
| Sidan innehåller för tillfället mindre information än vad som skulle önskas och bedöms som relevant för BryggarWikin. Hjälp gärna till med den här och andra artiklar som behöver fyllas. |
En whirlpool är en druvavskiljningsanläggning som vörten passerar efter koket.
Det är även en enkel metod att samla druven och humlerester på botten i vörtkastrullen efter man kylt vörten. Starta en virvelström/whirlpool med hjälp av en slev. Efter ca 10-15 minuter har druven och andra partiklar samlats i mitten av botten på kastrullen. Dessa vill man inte ha med i jäshinken.
Whirlpool får sin effekt genom den så kallade tebladsparadoxen. Snarare än än att rotationen slungar partiklar tyngre än vört ut mot kanterna så kommer dessa att vandra in mot mitten på kärlet och sedimentera där. Rörelsen mot mitten drivs av ett flöde längs botten in mot kärlets mitt. Väl i mitten av kärlet fortsätter det flödet uppåt. Flödet är dock tillräckligt svagt för att partiklarna skall stanna vid botten snarare än att fortsätta till ytan.