Enzymmalt: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Ny sida: '''Enzymmalt''' är ljus malt som ofta mältats av sexradigt korn men även tvåradigt korn förekommer. Mältningsprocessen görs hela tiden med tanke på att få ett... |
Fixade mallen |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
'''Enzymmalt''' är ljus malt som ofta mältats av [[sexradigt korn]] men även [[tvåradigt korn]] förekommer. [[Mältning|Mältningsprocessen]] görs hela tiden med tanke på att få ett så enzymrikt malt som möjligt. Detta malt har hög så kallad [[diastatisk kraft]] - god förmåga att bryta ner [[stärkelse]] och lämpar sig för bryggning av öl med stor inblandning av [[råfrukt]] och när man önskar ett öl med hög [[utjäsningsgrad]]. | {{Basmalt}} | ||
'''Enzymmalt''' är ljus [[Malt|malt]] som ofta mältats av [[sexradigt korn]] men även [[tvåradigt korn]] förekommer. [[Mältning|Mältningsprocessen]] görs hela tiden med tanke på att få ett så enzymrikt [[Malt|malt]] som möjligt. Detta [[Malt|malt]] har hög så kallad [[diastatisk kraft]] - god förmåga att bryta ner [[stärkelse]] och lämpar sig för bryggning av öl med stor inblandning av [[råfrukt]] och när man önskar ett öl med hög [[utjäsningsgrad]]. | |||
Versionen från 10 oktober 2008 kl. 12.23
| Basmalt | |
| Namn: | - |
|---|---|
| EBC: | -° |
| Max inblandning: | -% |
| Malt |
|---|
| Ambermalt |
| Bayermalt |
| Chokladmalt |
| Enzymmalt |
| Lagermalt |
| Ljus chokladmalt |
| Ljus karamellmalt |
| Mörk karamellmalt |
| Münchnermalt |
| Pale ale-malt |
| Pilsnermalt |
| Svartmalt |
| Vetemalt |
| Wienermalt |
Enzymmalt är ljus malt som ofta mältats av sexradigt korn men även tvåradigt korn förekommer. Mältningsprocessen görs hela tiden med tanke på att få ett så enzymrikt malt som möjligt. Detta malt har hög så kallad diastatisk kraft - god förmåga att bryta ner stärkelse och lämpar sig för bryggning av öl med stor inblandning av råfrukt och när man önskar ett öl med hög utjäsningsgrad.