Hydrometer: Skillnad mellan sidversioner
Kenneth (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
Fn (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 5: | Rad 5: | ||
Vad man mäter är en vätskas vikt relativt [[vatten]], jämför [[densitet]] eller [[SG|specifik vikt]]. | Vad man mäter är en vätskas vikt relativt [[vatten]], jämför [[densitet]] eller [[SG|specifik vikt]]. | ||
I en sockerlösning, såsom [[vört]], kan man med hjälp av hydrometern få reda på hur mycket socker vörten innehåller. | I en sockerlösning, såsom [[vört]], kan man med hjälp av hydrometern få reda på hur mycket [[Socker|socker]] vörten innehåller. | ||
Om man mäter vörten med hydrometern före och efter jäsning kan man räkna fram [[alkoholhalt|alkoholhalten]]. | Om man mäter vörten med hydrometern före och efter [[Jäsning|jäsning]] kan man räkna fram [[alkoholhalt|alkoholhalten]]. | ||
Men värdena i sig säger även mycket mer om ölet än bara alkoholhalten. | Men värdena i sig säger även mycket mer om ölet än bara [[Alkoholhalten|alkoholhalten]]. | ||
Det säger även hur mycket [[restsötma]] ölet har, vilken [[utjäsningsgrad]] jästen gjorde, | Det säger även hur mycket [[restsötma]] ölet har, vilken [[utjäsningsgrad]] jästen gjorde, | ||
även viss del också ölets fyllighet. | även viss del också ölets fyllighet. | ||
| Rad 15: | Rad 15: | ||
Det finns ofta olika måttenheter på en hydrometer. | Det finns ofta olika måttenheter på en hydrometer. | ||
De vanligaste är: | De vanligaste är: | ||
* [[SG]] (förkortning av engelskan Specific Gravity) | * [[SG]] (förkortning av engelskan [[Specific_Gravity|Specific Gravity]]) | ||
* [[Öchsle]] | * [[Öchsle]] | ||
* [[Plato]] | * [[Plato]] | ||
| Rad 22: | Rad 22: | ||
Användningen av en hydrometer är att man normalt fyller ett [[mätglas]] med den vätska man vill mäta och sätter i hydrometern i mätglaset. | Användningen av en hydrometer är att man normalt fyller ett [[mätglas]] med den vätska man vill mäta och sätter i hydrometern i mätglaset. | ||
== Temperaturkorrigering == | |||
Under tiden då ölet bryggs kan det vara intressant att mäte sockerhalten på vörten i olika skeden. Då hydrometern bara visar rätt värde vid den temperatur den är kalibrerad (oftast 20 grader) kan man använda en översättningstabell om vätskan som mäts har en annan temperatur. | |||
Versionen från 5 mars 2008 kl. 22.43
| Utrustning |
|---|
| Mäskkärl |
| Lakkärl |
| Kokkärl |
| Jäskärl |
| Kylare |
| Hävert |
| Hydrometer |
| Refraktometer |
| Termometer |
| Fat |
| Flaska |
| E-kolv |
| Leverantörer av utrustning |
Hydrometern är hembryggarens bästa vän.
Språkligt betyder det ungefär "vattenmätare", men det är lite missvisande. Vad man mäter är en vätskas vikt relativt vatten, jämför densitet eller specifik vikt.
I en sockerlösning, såsom vört, kan man med hjälp av hydrometern få reda på hur mycket socker vörten innehåller.
Om man mäter vörten med hydrometern före och efter jäsning kan man räkna fram alkoholhalten.
Men värdena i sig säger även mycket mer om ölet än bara alkoholhalten. Det säger även hur mycket restsötma ölet har, vilken utjäsningsgrad jästen gjorde, även viss del också ölets fyllighet.
Det finns ofta olika måttenheter på en hydrometer. De vanligaste är:
- SG (förkortning av engelskan Specific Gravity)
- Öchsle
- Plato
Ibland ser man också namnet saccarometer (ungefär sockermätare), framförallt om måttenheten på mätaren är i Plato.
Användningen av en hydrometer är att man normalt fyller ett mätglas med den vätska man vill mäta och sätter i hydrometern i mätglaset.
Temperaturkorrigering
Under tiden då ölet bryggs kan det vara intressant att mäte sockerhalten på vörten i olika skeden. Då hydrometern bara visar rätt värde vid den temperatur den är kalibrerad (oftast 20 grader) kan man använda en översättningstabell om vätskan som mäts har en annan temperatur.