Kylning: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Dav (diskussion | bidrag) m liten språklig ändring |
m Provar att använda Mall:Fyll även här och ta bort en begäran på slutet om att skiva mer text. |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{fyll}} | |||
Då [[vörtkok|kokningen]] av [[vört|vörten]] är avklarad är risken för [[infektion]] som störst. Därför gäller det att iakta största möjliga renlighet. ''Allt'' som kommer i kontakt med vörten ska vara [[desinficering|desinficerat]]. | Då [[vörtkok|kokningen]] av [[vört|vörten]] är avklarad är risken för [[infektion]] som störst. Därför gäller det att iakta största möjliga renlighet. ''Allt'' som kommer i kontakt med vörten ska vara [[desinficering|desinficerat]]. | ||
| Rad 10: | Rad 11: | ||
* För en '''motströmskylare''' så har man två rör - ett inre genom vilket vörten rinner ur kärlet ner i jäskärlet och en yttre genom vilken man leder kylvattnet. | * För en '''motströmskylare''' så har man två rör - ett inre genom vilket vörten rinner ur kärlet ner i jäskärlet och en yttre genom vilken man leder kylvattnet. | ||
Versionen från 11 september 2007 kl. 17.30
|
Denna artikel behöver fyllas med information. |
| Sidan innehåller för tillfället mindre information än vad som skulle önskas och bedöms som relevant för BryggarWikin. Hjälp gärna till med den här och andra artiklar som behöver fyllas. |
Då kokningen av vörten är avklarad är risken för infektion som störst. Därför gäller det att iakta största möjliga renlighet. Allt som kommer i kontakt med vörten ska vara desinficerat.
Eftersom infektionsrisken är såpass stor gäller det att så snabbt som möjligt få ner temperaturen till en lagom nivå för den jäst man tänker tillsätta. Gäller det en lagerjäst skall du ner på ca 13 grader, är det en alejäst är ungefär 23 grader lagom.
Det finns många olika sätt att kyla vörten på...
- Det enklaste men möjligen minst effektiva är att ställa sitt kärl i badkaret och fylla badkaret med kallt vatten. Detta är dock relativt långsamt.
- Effektivare är att bygga en doppkylare av kopparrör. Denna sänkes ned i vörten och kallt vatten spolas inuti doppkylaren.
- För en motströmskylare så har man två rör - ett inre genom vilket vörten rinner ur kärlet ner i jäskärlet och en yttre genom vilken man leder kylvattnet.