Flasktappning: Skillnad mellan sidversioner
Dav (diskussion | bidrag) lite kort om sockerlag |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
'''Flasktappning''' är när man tappar sitt [[öl]] på [[flaska]]. | |||
Det gäller att se till att flaskorna är mycket rena och [[Desinficering|desinficerade]]. Flaskorna bör också vara mörka så att de inte släpper in [[ljusskadat|ljus som förstör]] ölet. För att ölet ska bli [[kolsyra|kolsyrat]] görs en [[sockerlag]] som blandas med det färdiga ölet. Mängden socker i sockerlagen beror på bland annat personlig smak och [[öltyp]]. | |||
Flaskorna fylls till ungefär 1½ cm under mynningen. Var noga med att inte [[syresättning|syresätta]] ölet under påfyllningen. Sedan [[kapsylering|sätter man kapsyler]] på flaskorna och låter dem kolsyras under 1-2 veckor. Kolsyran bildas av att [[jäst|jästen]] som finns kvar i ölet konsumerar [[socker|sockret]]. Det medför att det blir [[bottensats]] i flaskorna. När man häller upp ölet görs detta därför försiktigt, i ett svep, och utan att ölet kluckar. Efter lite träning bör man kunna lämna nästan bara bottensatsen kvar i flaskan. | |||
Versionen från 20 november 2007 kl. 14.30
Flasktappning är när man tappar sitt öl på flaska.
Det gäller att se till att flaskorna är mycket rena och desinficerade. Flaskorna bör också vara mörka så att de inte släpper in ljus som förstör ölet. För att ölet ska bli kolsyrat görs en sockerlag som blandas med det färdiga ölet. Mängden socker i sockerlagen beror på bland annat personlig smak och öltyp.
Flaskorna fylls till ungefär 1½ cm under mynningen. Var noga med att inte syresätta ölet under påfyllningen. Sedan sätter man kapsyler på flaskorna och låter dem kolsyras under 1-2 veckor. Kolsyran bildas av att jästen som finns kvar i ölet konsumerar sockret. Det medför att det blir bottensats i flaskorna. När man häller upp ölet görs detta därför försiktigt, i ett svep, och utan att ölet kluckar. Efter lite träning bör man kunna lämna nästan bara bottensatsen kvar i flaskan.