Läroböcker om ölbryggning: Skillnad mellan sidversioner
mIngen redigeringssammanfattning |
|||
| Rad 4: | Rad 4: | ||
==Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), 160 sidor, 1994== | ==Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), 160 sidor, 1994== | ||
Författarna går i tur och ordning igenom process-stegen, och därefter råvarorna och utrustningen som behövs för att brygga gott öl hemma. Bokens tyngdpunkt ligger i receptavsnittet, som ger riktlinjer och [[Recept|recept]] för bryggning av närmare trettio olika öltyper. Läsaren får också lära sig hur man tar fram egna ölrecept, för att ge önskad [[Vörtstyrka|vörtstyrka]], [[Beska|beska]], [[Färg|färg]] och [[Alkoholhalt|alkoholhalt]]. Boken innehåller som bihang kortare avsnitt om bland annat jästodling, [[Rengöring|rengöring]], klarningsmetoder och om smakbedömning av öl. Dessutom finns en ordlista som förklarar över 100 facktermer, en litteraturförteckning samt ett register. | Författarna går i tur och ordning igenom process-stegen, och därefter råvarorna och utrustningen som behövs för att brygga gott öl hemma. Bokens tyngdpunkt ligger i receptavsnittet, som ger riktlinjer och [[Recept|recept]] för [[Bryggning|bryggning]] av närmare trettio olika öltyper. Läsaren får också lära sig hur man tar fram egna ölrecept, för att ge önskad [[Vörtstyrka|vörtstyrka]], [[Beska|beska]], [[Färg|färg]] och [[Alkoholhalt|alkoholhalt]]. Boken innehåller som bihang kortare avsnitt om bland annat jästodling, [[Rengöring|rengöring]], klarningsmetoder och om smakbedömning av öl. Dessutom finns en ordlista som förklarar över 100 facktermer, en litteraturförteckning samt ett register. | ||
==Homebrewing for Dummies (Marty Nachel), 399 sidor, 1997 == | ==Homebrewing for Dummies (Marty Nachel), 399 sidor, 1997 == | ||
| Rad 13: | Rad 13: | ||
==New Brewing [[Lager|Lager]] Beer (Greg Noonan), 363 sidor, 1996 == | ==New Brewing [[Lager|Lager]] Beer (Greg Noonan), 363 sidor, 1996 == | ||
En mycket ingående genomgång av bryggning av [[Lageröl|lageröl]] med [[Dekoktionsmäskning|dekoktionsmäskning]]. Tack vare de utmärkta råvarukapitlen är boken strålande som allmän lärobok i bryggning. | En mycket ingående genomgång av [[Bryggning|bryggning]] av [[Lageröl|lageröl]] med [[Dekoktionsmäskning|dekoktionsmäskning]]. Tack vare de utmärkta råvarukapitlen är boken strålande som allmän lärobok i [[Bryggning|bryggning]]. | ||
==The Brewmaster's Bible (Stephen Snyder), 374 sidor, 1997 == | ==The Brewmaster's Bible (Stephen Snyder), 374 sidor, 1997 == | ||
| Rad 20: | Rad 20: | ||
==The New Complete Joy of Home Brewing (Charlie Papazian), 398 sidor, 1991== | ==The New Complete Joy of Home Brewing (Charlie Papazian), 398 sidor, 1991== | ||
En tidig bibel i ämnet [[Hembryggning|hembryggning]], skriven av AHAÕs karismatiske grundare. Uppdelad i avsnitt som vänder sig till [[Nybörjare|nybörjare]] och mer avancerade utövare. Innehåller det mesta men kan tyckas vara en aning rörig, med återkommande kapitel om samma sak i olika svårighetsgrad. | En tidig bibel i ämnet [[Hembryggning|hembryggning]], skriven av AHAÕs karismatiske grundare. Uppdelad i avsnitt som vänder sig till [[Nybörjare|nybörjare]] och mer avancerade utövare. Innehåller det mesta men kan tyckas vara en aning rörig, med återkommande kapitel om samma sak i olika svårighetsgrad. | ||
==Brygg öl (Henok Fentie & Karl Grandin), 85 sidor, 2013== | |||
Svensk bok om ölbryggning, med viss grundläggande information om hur man går till väga för att brygga öl. Innehåller flera [[Recept|recept]] från Omnipollo, samt några [[Recept|recept]] från annat håll. Snyggt utformad och lättfattlig bok, som säkert kan hjälpa nybörjaren att komma igång med att brygga [[Helmaltsöl|helmaltsöl]]. | |||
Versionen från 25 september 2014 kl. 21.18
| Boktips och recensioner |
|---|
| Läroböcker om ölbryggning |
| Avancerat om ölbryggning |
| Receptsamlingar |
| Litteratur om olika öltyper |
| Zymurgy specialnummer |
| Övrigt om öl |
Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), 160 sidor, 1994
Författarna går i tur och ordning igenom process-stegen, och därefter råvarorna och utrustningen som behövs för att brygga gott öl hemma. Bokens tyngdpunkt ligger i receptavsnittet, som ger riktlinjer och recept för bryggning av närmare trettio olika öltyper. Läsaren får också lära sig hur man tar fram egna ölrecept, för att ge önskad vörtstyrka, beska, färg och alkoholhalt. Boken innehåller som bihang kortare avsnitt om bland annat jästodling, rengöring, klarningsmetoder och om smakbedömning av öl. Dessutom finns en ordlista som förklarar över 100 facktermer, en litteraturförteckning samt ett register.
Homebrewing for Dummies (Marty Nachel), 399 sidor, 1997
How To Brew (John Palmer), 3:e omarbetade upplagan, 347 sidor, 2006
(Första upplagan finns gratis här )
New Brewing Lager Beer (Greg Noonan), 363 sidor, 1996
En mycket ingående genomgång av bryggning av lageröl med dekoktionsmäskning. Tack vare de utmärkta råvarukapitlen är boken strålande som allmän lärobok i bryggning.
The Brewmaster's Bible (Stephen Snyder), 374 sidor, 1997
The New Complete Joy of Home Brewing (Charlie Papazian), 398 sidor, 1991
En tidig bibel i ämnet hembryggning, skriven av AHAÕs karismatiske grundare. Uppdelad i avsnitt som vänder sig till nybörjare och mer avancerade utövare. Innehåller det mesta men kan tyckas vara en aning rörig, med återkommande kapitel om samma sak i olika svårighetsgrad.
Brygg öl (Henok Fentie & Karl Grandin), 85 sidor, 2013
Svensk bok om ölbryggning, med viss grundläggande information om hur man går till väga för att brygga öl. Innehåller flera recept från Omnipollo, samt några recept från annat håll. Snyggt utformad och lättfattlig bok, som säkert kan hjälpa nybörjaren att komma igång med att brygga helmaltsöl.