Läroböcker om ölbryggning: Skillnad mellan sidversioner
Ingen redigeringssammanfattning |
|||
| Rad 9: | Rad 9: | ||
==How To Brew (John Palmer), 3:e omarbetade upplagan, 347 sidor, 2006 == | ==How To Brew (John Palmer), 3:e omarbetade upplagan, 347 sidor, 2006 == | ||
(Första upplagan finns gratis [http://www.howtobrew.com/index.html här] ) | |||
==New Brewing [[Lager|Lager]] Beer (Greg Noonan), 363 sidor, 1996 == | ==New Brewing [[Lager|Lager]] Beer (Greg Noonan), 363 sidor, 1996 == | ||
Versionen från 9 februari 2013 kl. 20.00
| Boktips och recensioner |
|---|
| Läroböcker om ölbryggning |
| Avancerat om ölbryggning |
| Receptsamlingar |
| Litteratur om olika öltyper |
| Zymurgy specialnummer |
| Övrigt om öl |
Ölbryggning (Ekelin & Lundgren), 160 sidor, 1994
Författarna går i tur och ordning igenom process-stegen, och därefter råvarorna och utrustningen som behövs för att brygga gott öl hemma. Bokens tyngdpunkt ligger i receptavsnittet, som ger riktlinjer och recept för bryggning av närmare trettio olika öltyper. Läsaren får också lära sig hur man tar fram egna ölrecept, för att ge önskad vörtstyrka, beska, färg och alkoholhalt. Boken innehåller som bihang kortare avsnitt om bland annat jästodling, rengöring, klarningsmetoder och om smakbedömning av öl. Dessutom finns en ordlista som förklarar över 100 facktermer, en litteraturförteckning samt ett register.
Homebrewing for Dummies (Marty Nachel), 399 sidor, 1997
How To Brew (John Palmer), 3:e omarbetade upplagan, 347 sidor, 2006
(Första upplagan finns gratis här )
New Brewing Lager Beer (Greg Noonan), 363 sidor, 1996
En mycket ingående genomgång av bryggning av lageröl med dekoktionsmäskning. Tack vare de utmärkta råvarukapitlen är boken strålande som allmän lärobok i bryggning.
The Brewmaster's Bible (Stephen Snyder), 374 sidor, 1997
The New Complete Joy of Home Brewing (Charlie Papazian), 398 sidor, 1991
En tidig bibel i ämnet hembryggning, skriven av AHAÕs karismatiske grundare. Uppdelad i avsnitt som vänder sig till nybörjare och mer avancerade utövare. Innehåller det mesta men kan tyckas vara en aning rörig, med återkommande kapitel om samma sak i olika svårighetsgrad.