Saccharomyces cerevisiae: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Ny sida: '''''Saccharomyces cerevisiae''''' är den vanligaste arten av jästsvamp och har använts sedan urminnes tider, både till bakning och bryggning. Den är encellig, äggformad och 5-10 mikr... |
m Lade in jästmall |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{jäst}} | |||
'''''Saccharomyces cerevisiae''''' är den vanligaste arten av jästsvamp och har använts sedan urminnes tider, både till bakning och bryggning. Den är encellig, äggformad och 5-10 mikrometer lång. Den förökar sig genom knoppning. | '''''Saccharomyces cerevisiae''''' är den vanligaste arten av jästsvamp och har använts sedan urminnes tider, både till bakning och bryggning. Den är encellig, äggformad och 5-10 mikrometer lång. Den förökar sig genom knoppning. | ||
Versionen från 20 november 2008 kl. 00.13
| Jäst |
|---|
| Jäst - Historia |
| Jäst - Biologi |
| Jästsorter |
| Förkultur |
| Alejäst |
| Pilsner-/Lagerjäst, |
| Underjäst |
| Överjäst |
| Spontanjäst |
| Jästkulturer - Övriga |
Saccharomyces cerevisiae är den vanligaste arten av jästsvamp och har använts sedan urminnes tider, både till bakning och bryggning. Den är encellig, äggformad och 5-10 mikrometer lång. Den förökar sig genom knoppning.
Den första jästen som människan använde kom troligtvis från skalet på vindruvor. Man kan se jästen som en del av det mycket tunna vita lager som finns utanpå dessa och liknande frukter. Särskilt bra syns det på mörka varianter.
Jästsvampen är troligtvis den mest utforskade eukaryota organismen. Den spelar ungefär samma roll för studiet av eukaryota celler som Escherichia coli spelar för studiet av prokaryota celler.