Flasktappning: Skillnad mellan sidversioner
Ingen redigeringssammanfattning |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
'''Flasktappning''' är när man tappar sitt [[öl]] på [[flaska]]. | '''Flasktappning''' är när man tappar sitt [[öl]] på [[flaska]]. | ||
Det gäller att se till att flaskorna är mycket rena och [[Desinficering|desinficerade]]. Flaskorna bör också vara mörka så att de inte släpper in [[ljusskadat|ljus som förstör]] ölet. | Det gäller att se till att flaskorna är mycket rena och [[Desinficering|desinficerade]]. Flaskorna bör också vara mörka så att de inte släpper in [[ljusskadat|ljus som förstör]] ölet. | ||
Det finns två sätt att se till att det färdiga ölet är kolsyrat. Antingen fyller man flaskorna med redan kolsyrat öl från [[Fat|fat]] eller så efterjäser man ölet på [[Flaska|flaska]] för att jästen ska ge kolsyran. | |||
=== [[Jäsning|Jäsning]] på [[Flaska|flaska]] === | |||
Vid efterjäsning på [[Flaska|flaska]] kan man göra en [[sockerlag]] som blandas med det färdiga ölet. Mängden [[Socker|socker]] i sockerlagen beror på bland annat personlig smak och [[öltyp]]. | |||
Flaskorna fylls till ungefär 1½ cm under mynningen. Var noga med att inte [[syresättning|syresätta]] ölet under påfyllningen. Sedan [[kapsylering|sätter man kapsyler]] på flaskorna och låter dem kolsyras under 1-2 veckor. Kolsyran bildas av att [[jäst|jästen]] som finns kvar i ölet konsumerar [[socker|sockret]]. Det medför att det blir [[bottensats]] i flaskorna. När man häller upp ölet görs detta därför försiktigt, i ett svep, och utan att ölet kluckar. Efter lite träning bör man kunna lämna nästan bara bottensatsen kvar i flaskan. | Flaskorna fylls till ungefär 1½ cm under mynningen. Var noga med att inte [[syresättning|syresätta]] ölet under påfyllningen. Sedan [[kapsylering|sätter man kapsyler]] på flaskorna och låter dem kolsyras under 1-2 veckor. Kolsyran bildas av att [[jäst|jästen]] som finns kvar i ölet konsumerar [[socker|sockret]]. Det medför att det blir [[bottensats]] i flaskorna. När man häller upp ölet görs detta därför försiktigt, i ett svep, och utan att ölet kluckar. Efter lite träning bör man kunna lämna nästan bara bottensatsen kvar i flaskan. | ||
=== Fyllning från [[Fat|fat]] === | |||
Detta kan göras antingen med en [[Mottrycksfyllare|mottrycksfyllare]] eller en så kallad beer gun. | |||
Versionen från 7 maj 2008 kl. 00.09
Flasktappning är när man tappar sitt öl på flaska.
Det gäller att se till att flaskorna är mycket rena och desinficerade. Flaskorna bör också vara mörka så att de inte släpper in ljus som förstör ölet.
Det finns två sätt att se till att det färdiga ölet är kolsyrat. Antingen fyller man flaskorna med redan kolsyrat öl från fat eller så efterjäser man ölet på flaska för att jästen ska ge kolsyran.
Jäsning på flaska
Vid efterjäsning på flaska kan man göra en sockerlag som blandas med det färdiga ölet. Mängden socker i sockerlagen beror på bland annat personlig smak och öltyp.
Flaskorna fylls till ungefär 1½ cm under mynningen. Var noga med att inte syresätta ölet under påfyllningen. Sedan sätter man kapsyler på flaskorna och låter dem kolsyras under 1-2 veckor. Kolsyran bildas av att jästen som finns kvar i ölet konsumerar sockret. Det medför att det blir bottensats i flaskorna. När man häller upp ölet görs detta därför försiktigt, i ett svep, och utan att ölet kluckar. Efter lite träning bör man kunna lämna nästan bara bottensatsen kvar i flaskan.
Fyllning från fat
Detta kan göras antingen med en mottrycksfyllare eller en så kallad beer gun.