Bayermalt: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Ingen redigeringssammanfattning |
Ingen redigeringssammanfattning |
| (En mellanliggande sidversion av samma användare visas inte) | |
(Ingen skillnad)
| |
Nuvarande version från 13 januari 2010 kl. 17.48
| Basmalt | |
| Namn: | Bayermalt |
|---|---|
| EBC: | 10-14°° |
| Max inblandning: | 100% |
| Malt |
|---|
| Ambermalt |
| Bayermalt |
| Chokladmalt |
| Enzymmalt |
| Lagermalt |
| Ljus chokladmalt |
| Ljus karamellmalt |
| Mörk karamellmalt |
| Münchnermalt |
| Pale ale-malt |
| Pilsnermalt |
| Svartmalt |
| Vetemalt |
| Wienermalt |
Bayermalt torkas vid ca 100-110 °C och ger en aromatisk, rostad ton åt det färdiga ölet. Bayermalt påminner om münchnermalt men är aningen ljusare i färgen. Färgen ligger på ca 10-14 °EBC.
På grund av den högre torkningstemperaturen så är enzyminnehållet klart lägre än hos pilsnermalt. Bayermalt kan dock användas till 100 % men blandas oftast med pilsnermalt för att ge karaktär åt halvmörka lageröl. Bayermalt kan kallas för ljus münchnermalt ibland.