Hersbrücker: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Aenima (diskussion | bidrag) Skapade sidan med 'Tysk aromhumle.' |
Benghan (diskussion | bidrag) Beskrivning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
[[Kategori:Ingredienser]] | |||
[[Kategori:Humle]] | |||
[[Kategori:Humlesort]] | |||
{{Humleinfo | | |||
Land = Tyskland | | |||
Alfa = 1 – 6 | | |||
Beta = | | |||
Cohumulone = | | |||
Arom = Ja | | |||
Bitter = Nej | | |||
TotalOil = 0,5 - 0,9 | | |||
Myrcene = | | |||
Caryophyllene = | | |||
Humulene = | | |||
Farnesene = | | |||
Forvaring = 55 - 65%| | |||
Ersattning = Hallertauer, Mount Hood | | |||
}} | |||
Mild, tydligt kryddig. Frisk, jordig och lätt blommig. | |||
Odlas likt [[Hallertau|Hallertau]] i det enorma distriktet med samma namn i [[Bayern|Bayern]] och är en av Tysklands viktigaste aromhumlesorter. Jämfört med [[Hallertau|Hallertau]] så är den torrare och kryddigare men ändå frisk och ren vilket gör den passande för [[Lageröl|lageröl]] eller lättare ales. Har en låg [[Alfasyra|alfasyra]] (1-6%) vilket har gjort den vanligare som [[Aromhumle|aromhumle]] där andra humlesorter såsom [[Perle|Perle]] eller Hallertauer [[Magnum|Magnum]] oftast får fungera som [[Bitterhumle|bitterhumle]]. Förutom lagers så kan den återfinnas i ofiltrerade kellerbiers, [[Veteöl|veteöl]] och pilsners. Byts ut mot Hallertauer eller [[Mount_Hood|Mount Hood]]. | |||
Nuvarande version från 12 november 2014 kl. 12.31
| Ursprung: | Tyskland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 1 – 6 |
| Betasyra:(%) | |
| Cohumulone (% av alfa): | |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,5 - 0,9 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | |
| Caryophyllene: | |
| Humulene: | |
| Farnesene: | |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | 55 - 65% |
| Kan ibland ersättas av | |
| Hallertauer, Mount Hood | |
Mild, tydligt kryddig. Frisk, jordig och lätt blommig. Odlas likt Hallertau i det enorma distriktet med samma namn i Bayern och är en av Tysklands viktigaste aromhumlesorter. Jämfört med Hallertau så är den torrare och kryddigare men ändå frisk och ren vilket gör den passande för lageröl eller lättare ales. Har en låg alfasyra (1-6%) vilket har gjort den vanligare som aromhumle där andra humlesorter såsom Perle eller Hallertauer Magnum oftast får fungera som bitterhumle. Förutom lagers så kan den återfinnas i ofiltrerade kellerbiers, veteöl och pilsners. Byts ut mot Hallertauer eller Mount Hood.