Tappning

Tappning eller att tappa öl kan göras på flera sätt. Antingen tappar man på flaska eller fat strax efter omtappningen, i detta fall får man tillsätta socker eller sockerlag för att få igång en jäsning på flaska eller fat, så kallad prima. Ett annat alternativ är att man tappar ölet på flaska genom mottrycksfyllning eller tappar det på fat och tillsätter kolsyra från t.ex. en kolsyretub.