Hallertauer Hallertau: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
{{Humlesort}} |
Matt (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
||
| (3 mellanliggande sidversioner av 2 användare visas inte) | |||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{ | [[Kategori:Ingredienser]] | ||
Hallertauer [[Hallertau|Hallertau]] | [[Kategori:Humle]] | ||
[[Kategori:Humlesort]] | |||
* Karaktär: trevlig, kryddig, ädel, mild örtig arom | |||
[[Kategori:Ingredienser]] | |||
[[Kategori:Humle]] | |||
[[Kategori:Humlesort]] | |||
{{Humleinfo | | |||
Land = Tyskland| | |||
Alfa = 3,5 - 5,5 | | |||
Beta = 3 - 4| | |||
Cohumulone = 17 – 24% | | |||
Arom = Ja | | |||
Bitter = Nej | | |||
TotalOil = 0,7 - 1,3 | | |||
Myrcene = 10 - 20| | |||
Caryophyllene = 7 - 10| | |||
Humulene = 30-35| | |||
Farnesene = < 1 | | |||
Forvaring = Bra| | |||
Ersattning = | | |||
}} | |||
Hallertauer <nowiki>Hallertau</nowiki> är en klassiker, som tidigare var dominerande i [[Hallertau|Hallertau]], det största tyska humleodlingsdistriktet, men numera odlas mindre där och mer i andra distrikt. | |||
* Karaktär: trevlig, kryddig, ädel, mild örtig [[Arom|arom]] | |||
* Användning: sista givan, till tyska underjästa öl | * Användning: sista givan, till tyska underjästa öl | ||
* Exempel: tyska [[Lageröl|lageröl]] och [[Pilsner|pilsner]] | * Exempel: tyska [[Lageröl|lageröl]] och [[Pilsner|pilsner]] | ||
* Ersättning: [[Hallertauer Tradition]], [[Hallertauer Hersbrucker]], [[Mount Hood]], [[Liberty]], [[Crystal]], [[Hallertau Aroma]] | * Ersättning: [[Hallertauer Tradition]], [[Hallertauer Hersbrucker]], [[Mount Hood]], [[Liberty]], [[Crystal]], [[Hallertau Aroma]] | ||
[[Fil:Hallertau.jpg|400px|ramlös|vänster|Hallertau]] | |||
Nuvarande version från 14 november 2014 kl. 12.05
| Ursprung: | Tyskland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 3,5 - 5,5 |
| Betasyra:(%) | 3 - 4 |
| Cohumulone (% av alfa): | 17 – 24% |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,7 - 1,3 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 10 - 20 |
| Caryophyllene: | 7 - 10 |
| Humulene: | 30-35 |
| Farnesene: | < 1 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | Bra |
| Kan ibland ersättas av | |
Hallertauer Hallertau är en klassiker, som tidigare var dominerande i Hallertau, det största tyska humleodlingsdistriktet, men numera odlas mindre där och mer i andra distrikt.
- Karaktär: trevlig, kryddig, ädel, mild örtig arom
- Användning: sista givan, till tyska underjästa öl
- Exempel: tyska lageröl och pilsner
- Ersättning: Hallertauer Tradition, Hallertauer Hersbrucker, Mount Hood, Liberty, Crystal, Hallertau Aroma
