Karamellmalt

Från BryggarWiki
Version från den 23 juni 2007 kl. 18.17 av Fredrik Almgren (diskussion | bidrag) (Ny sida: '''Karamellmalt''' är malt som delvis försockrats redan under mältningen, och därmed blivit karamelliserad under [[torkning|torkni...)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Karamellmalt är malt som delvis försockrats redan under mältningen, och därmed blivit karamelliserad under torkningen. Används för att ge en sötaktig karamellig maltighet och i viss mån färg åt ölet. Det finns både ljus karamellmalt och mörk karamellmalt.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Karamellmalt&oldid=667”