Maltos

Från BryggarWiki

Version från den 14 januari 2010 kl. 01.21 av BryggBotten (diskussion | bidrag)

(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)

Hoppa till navigering Hoppa till sök

Maltos är en disackarid (C₁₂H₂₂O₁₁), även kallat maltsocker. Det är den lägsta sockerart som stärkelsen bryts ned till under försockringen.

Maltos består av två glukosmolekyler och är därmed en disackarid.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Maltos&oldid=3968”