Mätinstrument

Av de mätinstrument som finns inom bryggarvärlden är väl termometern den mest nödvändiga. Den används under mäskningen och lakningen och vid ett flertal andra tillfällen.

Ett annat instrument som är nästan oumbärligt, framför allt vid helmäskbryggning, är en hydrometer som mäter sockermängden i vätskan. Med den kan man få fram alkoholhalten och ta reda på hur effektiv bryggningen är. En refraktometer utför samma uppgift.

Att mäta pH-värdet är speciellt viktigt under mäskningen. En pH-mätare är relativt dyr men på Apoteket finns Universalindikatorstickor som mäter värdet hyfsat noggrant.