Vattenbehandling

Från BryggarWiki
Version från den 17 februari 2016 kl. 15.16 av Falkens (diskussion | bidrag)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Vattenbehandling är om man modifierar vattnet under ölbryggningen. Beroende på vilken stil man brygger och vilket vatten man har så modifierar man på olika sätt.

Generellt sett innebär vattenbehandling att man tillsätter olika slags salter för ändra koncentrationen av olika koner. Exakt vilka salter som används beror på vilken vattenprofil man utgår ifrån och vilken man eftersträvar.
Vanliga tillsatser
Gypsum (CaSO4) = kalciumsulfat http://shop.humle.se/tillsatser/vattenjustering/kalciumsulfat-caso4-2-h2o-bryggerikvalitet-100-g

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Vattenbehandling&oldid=6768”