Klarningsmedel
- Irish moss är ett sjögräs som kan tillsättas till vörtkokets senare del för att hjälpa till att sedimentera druven efter koket. På detta sätt får man ett klarare öl utan att behöva filtrera. Irish moss ger inget smakbidrag till det färdiga ölet.
- Icing glass är simblåsan från en speciell sorts fisk. Detta ämne kan man tillsätta några dagar innan tappning för att jästen skall sedimentera och ett klart öl kan tappas på flaskor.
- Gelatin är ett protein som i ölbryggningssamanhang används för att klarna ölet efter sekundärjäsningen.
- Polyklar är ett klarningsmedel som används på samma sätt som gelatin och icingglass.