Filtrering

Filtrering är en process som separerar fasta ämnen från vätskor. Detta kan åstadkommas genom att ha ett medium där bara vätskan kan passera igenom och men där fasta partiklar inte kan tränga igenom. Beroende på hur fint filter man använder, blir filtratet mer eller mindre rent. Små partiklar kan vara mycket svåra att separera från vätskan, med ett fint filter kommer filtreringen ta längre tid.

I en kaffebryggare drivs vätskan igenom filtret med hjälp av gravitationen, men man kan även trycksätta flödet av den ofiltrerade vätskan så att man pressar igenom den. Alternativ kan man använda en vakuumpump för att suga igenom filtratet.

De flesta öl filtreras innan flasktappningen, man tar då bort de kvarvarande jästcellerna och får ett klart och fint öl som resultat. Filtreringen har som bieffekt att den även tar bort den lösta koldioxiden i ölet, vilket gör att ölet måste kolsyras innan det tappas på flaska.