Svartmalt
| Specialmalt | |
| Namn: | - |
|---|---|
| EBC: | -° |
| Max inblandning: | -% |
| Malt |
|---|
| Ambermalt |
| Bayermalt |
| Chokladmalt |
| Enzymmalt |
| Lagermalt |
| Ljus chokladmalt |
| Ljus karamellmalt |
| Mörk karamellmalt |
| Münchnermalt |
| Pale ale-malt |
| Pilsnermalt |
| Svartmalt |
| Vetemalt |
| Wienermalt |
Svartmalt är, som namnet antyder, en maltsort som rostats hårt till en svart färg. Dess färgvärde är ca 1200-1500 °EBC vilket ger ett helt svart öl redan vid en inblandning på ca 4%.
Svartmalt är en engelsk maltsort som används i svarta öl för att ge färg och en bränd, rostad karaktär som påminner om bl a kaffe. Bäst kanske den passar i sötare, fylligare typer av stout och i porter av baltisk typ.
Svartmalt har inga enzymer.