Wienermalt
| Basmalt | |
| Namn: | Wienermalt |
|---|---|
| EBC: | 6-8°° |
| Max inblandning: | 100% |
| Malt |
|---|
| Ambermalt |
| Bayermalt |
| Chokladmalt |
| Enzymmalt |
| Lagermalt |
| Ljus chokladmalt |
| Ljus karamellmalt |
| Mörk karamellmalt |
| Münchnermalt |
| Pale ale-malt |
| Pilsnermalt |
| Svartmalt |
| Vetemalt |
| Wienermalt |
Wienermalt är något mer torkad än pilsner- och lagermalt och har ett färgvärde på ca 6-8 °EBC vilket ger ett gyllenfärgat öl. Man utgår från tvåradigt korn när man mältar wienermalt.
Enzyminnehållet är lägre än hos både pilsner- och pale ale-malt men ändå tillräckligt för att kunna användas till 100%. Vanligast är nog att den blandas med pilsnermalt för att bidra med fyllighet och kropp.