Nelson Sauvin: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Qonos (diskussion | bidrag) mIngen redigeringssammanfattning |
Benghan (diskussion | bidrag) Beskrivning |
||
| Rad 24: | Rad 24: | ||
Nelson Sauvin är en allroundhumle från [[Nya_Zeeland|Nya Zeeland]]. Dess bidrag associeras ofta med | Nelson Sauvin är en allroundhumle från [[Nya_Zeeland|Nya Zeeland]]. Dess bidrag associeras ofta med | ||
kraftfull, tydligt fruktighet, Krusbär, grape, passionsfrukt, fuktigt vitt vin och olika bär. | |||
En ny (från cirka år 2000) Nya zeeländsk humlesort som namngivits från ursprunget i staden Nelson och som en hint till druvan Sauvignon Blanc. En kraftigt fruktig smak och [[Arom|arom]] med starka inslag av passionsfrukt. Fungerar lika bra själv som i kombination med fruktiga humlesorter likt [[Cascade|Cascade]]. En hög [[Alfasyra|alfasyra]] gör den lämplig som [[Bitterhumle|bitterhumle]] men även i öl där man vill ha en tydlig humleprägel på smaken. Tack vare den tydliga karaktären brukar ölen inte behöva torrhumlas. | |||
Nuvarande version från 12 november 2014 kl. 12.39
| Ursprung: | Nya Zeeland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 12 - 13 |
| Betasyra:(%) | 6 - 8 |
| Cohumulone (% av alfa): | 24 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 1,1 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 22,2 |
| Caryophyllene: | 10,7 |
| Humulene: | 36,4 |
| Farnesene: | 0,4 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | Bra |
| Kan ibland ersättas av | |
Nelson Sauvin är en allroundhumle från Nya Zeeland. Dess bidrag associeras ofta med
kraftfull, tydligt fruktighet, Krusbär, grape, passionsfrukt, fuktigt vitt vin och olika bär.
En ny (från cirka år 2000) Nya zeeländsk humlesort som namngivits från ursprunget i staden Nelson och som en hint till druvan Sauvignon Blanc. En kraftigt fruktig smak och arom med starka inslag av passionsfrukt. Fungerar lika bra själv som i kombination med fruktiga humlesorter likt Cascade. En hög alfasyra gör den lämplig som bitterhumle men även i öl där man vill ha en tydlig humleprägel på smaken. Tack vare den tydliga karaktären brukar ölen inte behöva torrhumlas.