Dimetylsulfid: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Ingen redigeringssammanfattning |
|||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
'''Dimetylsulfid''' (CH<sub>3</sub>-S-CH<sub>3</sub>) eller populärt kallat '''DMS''' är en svavelförening som i öl luktar lite sött och påminner ibland om burkmajs. Smaken kan uppstå om man har [[ljusa maltsorter]] eller om [[vörtkok|koket]] är för kort, om man har för lite rörlighet i koket om [[kylning|kylningen]] är för långsam eller i extrema fall även på grund av [[bakterieangrepp]]. | '''Dimetylsulfid''' (CH<sub>3</sub>-S-CH<sub>3</sub>) eller populärt kallat '''DMS''' är en svavelförening som i öl luktar lite sött och påminner ibland om burkmajs. Smaken kan uppstå om man har [[ljusa maltsorter]] eller om [[vörtkok|koket]] är för kort, om man har för lite rörlighet i koket om [[kylning|kylningen]] är för långsam eller i extrema fall även på grund av [[bakterieangrepp]]. | ||
Versionen från 13 juni 2007 kl. 00.48
Dimetylsulfid (CH3-S-CH3) eller populärt kallat DMS är en svavelförening som i öl luktar lite sött och påminner ibland om burkmajs. Smaken kan uppstå om man har ljusa maltsorter eller om koket är för kort, om man har för lite rörlighet i koket om kylningen är för långsam eller i extrema fall även på grund av bakterieangrepp.