Fuggle: Skillnad mellan sidversioner

Från BryggarWiki
Hoppa till navigering Hoppa till sök
{{Humlesort}}
Qonos (diskussion | bidrag)
Ingen redigeringssammanfattning
Rad 1: Rad 1:
{{Humlesort}}
[[Kategori:Ingredienser]]
Fuggles eller Fuggle
[[Kategori:Humle]]
* Land: [[Storbritannien]], [[USA]], och andra områden
 
* Karaktär: <nowiki>mild</nowiki>, mjuk, gräsig, blommig arom
{{Humleinfo |
* Användning: sista givan och [[torrhumling]] till alla [[ale]], mörka underjästa öl
Land      = USA |
* Exempel: Samuel Smith's [[Pale_ale|Pale Ale]], Old Peculier, Thomas Hardy's [[Ale|Ale]]
 
* [[Alfasyra|Alfasyra]]: 3.5 - 5.5%
Alfa      =  11 - 13 |
* Ersättning: [[East Kent Goldings]], [[Willamette]]
Beta      = 6,5 - 8,5|
Cohumulone = 16 - 19 |
 
Arom      = Ja |
Bitter    = Ja |
TotalOil = 1,5 - 2 |
Myrcene = 55 - 65|
Caryophyllene = 7,5 - 9|
Humulene = 11 - 13|
Farnesene = 2,5 - 3,5|
 
Forvaring = Medel till Bra|
 
Ersattning = Magnum |
}}
 
{{Humleinfo |
Land      = UK|
 
Alfa      =  3 - 5,6 |
Beta      = 2 - 3|
Cohumulone =  25 - 30|
 
Arom      =  Ja |
Bitter    =  Nej |
TotalOil =  0,7 - 1,4|
Myrcene = 24 - 28|
Caryophyllene = 9 - 13|
Humulene = 30 - 38|
Farnesene = 5 - 7|
 
Forvaring = 70 - 80%|
 
Ersattning =  |
}}

Versionen från 15 oktober 2014 kl. 10.10

Fuggle
Ursprung: USA
Syror
Alfasyra:(%) 11 - 13
Betasyra:(%) 6,5 - 8,5
Cohumulone (% av alfa): 16 - 19
Användning
Arom: Ja
Bitter: Ja
Oljor
Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle 1,5 - 2 ml
% av total mängd oljor
Myrcene: 55 - 65
Caryophyllene: 7,5 - 9
Humulene: 11 - 13
Farnesene: 2,5 - 3,5
Förvaring
Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring Medel till Bra
Kan ibland ersättas av
Magnum
Fuggle
Ursprung: UK
Syror
Alfasyra:(%) 3 - 5,6
Betasyra:(%) 2 - 3
Cohumulone (% av alfa): 25 - 30
Användning
Arom: Ja
Bitter: Nej
Oljor
Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle 0,7 - 1,4 ml
% av total mängd oljor
Myrcene: 24 - 28
Caryophyllene: 9 - 13
Humulene: 30 - 38
Farnesene: 5 - 7
Förvaring
Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring 70 - 80%
Kan ibland ersättas av