Utbyte: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Annika (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
'''Utbyte''', eng. efficiency, är den mängd, i procent, av det man vill utvinna, inom [[bryggning]] oftast [[maltsocker]] eller [[alfasyra]], som utvunnits i förhållande till mängden utgångsmaterial ([[malt]], [[humle]]). | '''Utbyte''', eng. efficiency, är den mängd, i procent, av det man vill utvinna, inom [[bryggning]] oftast [[maltsocker|maltos]] eller [[alfasyra]], som utvunnits i förhållande till mängden utgångsmaterial ([[malt]], [[humle]]). | ||
Observera att det i fallet maltutbyte förekommer två varianter, dels utbyte relativt totala mängden malt, dels utbyte relativt en idealiserad standardmäskning (sk [[kongressmäsk]]). Den senare används när man vill separera ut utbytet i själva [[bryggprocess|bryggprocessen]] från [[råvaror|råvarorna]]. | Observera att det i fallet maltutbyte förekommer två varianter, dels utbyte relativt totala mängden [[Malt|malt]], dels utbyte relativt en idealiserad standardmäskning (sk [[kongressmäsk]]). Den senare används när man vill separera ut utbytet i själva [[bryggprocess|bryggprocessen]] från [[råvaror|råvarorna]]. | ||
Versionen från 3 oktober 2008 kl. 13.36
Utbyte, eng. efficiency, är den mängd, i procent, av det man vill utvinna, inom bryggning oftast maltos eller alfasyra, som utvunnits i förhållande till mängden utgångsmaterial (malt, humle).
Observera att det i fallet maltutbyte förekommer två varianter, dels utbyte relativt totala mängden malt, dels utbyte relativt en idealiserad standardmäskning (sk kongressmäsk). Den senare används när man vill separera ut utbytet i själva bryggprocessen från råvarorna.