Vört: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Kenneth (diskussion | bidrag) Stamvört är benämningen på vörten efter kok och tillsats av humle. Ordet bittervört existerar mig veterligen inte. 0 träffar på Google |
Kenneth (diskussion | bidrag) mIngen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 2: | Rad 2: | ||
Vörten [[vörtkok|kokas]] för att ett antal processer skall ske. Under koket tillsätts oftast [[humle]] och ibland [[klarningsmedel]]. Det finns dessutom ett antal öltyper där man under koket tillsätter andra [[kryddor]]. | Vörten [[vörtkok|kokas]] för att ett antal processer skall ske. Under koket tillsätts oftast [[humle]] och ibland [[klarningsmedel]]. Det finns dessutom ett antal öltyper där man under koket tillsätter andra [[krydda|kryddor]]. | ||
Man skiljer ofta på sötvört som man har direkt efter avsilningen från mäsken, och [[Stamvört|stamvört]] som fås efter kokningen med humlen. | Man skiljer ofta på sötvört som man har direkt efter avsilningen från mäsken, och [[Stamvört|stamvört]] som fås efter kokningen med humlen. | ||
Efter koket [[kylning|kyls]] vörten till temperatur som lämpar sig för [[jästtillsättning]] och [[jäst|jästen]] tillsätts. Sedan ställs vörten att [[jäsning|jäsa]] till [[öl]]. | Efter koket [[kylning|kyls]] vörten till temperatur som lämpar sig för [[jästtillsättning]] och [[jäst|jästen]] tillsätts. Sedan ställs vörten att [[jäsning|jäsa]] till [[öl]]. | ||
Versionen från 15 januari 2008 kl. 19.21
Vört, eng. wort, är den söta vätskan som man fått fram efter lakning av mäsken.
Vörten kokas för att ett antal processer skall ske. Under koket tillsätts oftast humle och ibland klarningsmedel. Det finns dessutom ett antal öltyper där man under koket tillsätter andra kryddor.
Man skiljer ofta på sötvört som man har direkt efter avsilningen från mäsken, och stamvört som fås efter kokningen med humlen.
Efter koket kyls vörten till temperatur som lämpar sig för jästtillsättning och jästen tillsätts. Sedan ställs vörten att jäsa till öl.