Klarningsmedel: Skillnad mellan sidversioner

Versionen från 24 september 2007 kl. 20.11

Klarningsmedel är tillsatser som används för att få det färdiga ölet att bli blankt.

Irish moss är ett sjögräs som kan tillsättas till vörtkokets senare del för att hjälpa till att sedimentera druven efter koket. På detta sätt får man ett klarare öl utan att behöva filtrera. Irish moss ger inget smakbidrag till det färdiga ölet.
Protafloc är ett koncentrat av det aktiva ämnet karragenan i Irish Moss
Icing glass är simblåsan från en speciell sorts fisk. Detta ämne kan man tillsätta några dagar innan tappning för att jästen skall sedimentera och ett klart öl kan tappas på flaskor.
Gelatin är ett protein som i ölbryggningssamanhang används för att klarna ölet efter sekundärjäsningen.
Polyklar är ett klarningsmedel som används på samma sätt som gelatin och icingglass.

@@ Rad 2: / Rad 2: @@
 *'''Irish moss''' är ett sjögräs som kan tillsättas till [[vörtkok|vörtkokets]] senare del för att hjälpa till att sedimentera [[druv|druven]] efter koket. På detta sätt får man ett klarare öl utan att behöva filtrera. Irish moss ger inget smakbidrag till det färdiga ölet.
+*'''Protafloc''' är ett koncentrat av det aktiva ämnet [[karragen|karragenan]] i Irish Moss
 *'''Icing glass''' är simblåsan från en speciell sorts fisk. Detta ämne kan man tillsätta några dagar innan tappning för att jästen skall sedimentera och ett klart öl kan [[flasktappning|tappas på flaskor]].
 *'''Gelatin''' är ett [[protein]] som i ölbryggningssamanhang används för att klarna ölet efter [[sekundärjäsning|sekundärjäsningen]].
 *'''Polyklar''' är ett klarningsmedel som används på samma sätt som gelatin och icingglass.